Chả cá thác lác rau thì là

Mùi thơm của rau thì là kết hợp với cá thác lác giúp kích thích vị giác, khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn. 
Quá trình thực hiện món cá thác lác rau thì là đòi hỏi chút công phu và thời gian. Tuy vậy khi hoàn tất món ăn, bạn và gia đình sẽ có bữa ăn lạ miệng và thơm ngon. 
vật liệu: 
- 400 g cá thác lác
- Rau thì là, hành lá
- Bột nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu mè.

Cá thác lác tươi, rau thì là và hành lá là vật liệu chính để chế biến món ăn. 
Cách thực hiện: 
đầu tiên cho cá thác lác vào tô, dùng kéo cắt rau thì là và hành lá bỏ vào. Tùy vào sở thích mà dùng nhiều hay chí ítu thì là. Tiếp đó, bỏ 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, dầu hào, dầu mè. Đeo bao tay và bắt đầu trộn đều cho đến khi các vật liệu quyện vào nhau và dính chặt. 

Thực hiện đúng các bước sẽ ra một hỗn hợp cá thác lác thì là kết dính như thế này. 
Tháo bỏ bao tay và nặn thành những lát chả theo hình thù tùy thích. chú ý nên cho vào tay chút dầu ăn để cá thác lác không dính vào tay. 
Khi đã nặn xong hình thù, bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chờ dầu sôi. Từ từ đặt miếng chả vô chảo nóng, vặn nhỏ lửa để chả chín đều từ ngoài vào trong và không bị cháy. liên tục trở chả đến khi miếng chả vàng đều thì gấp ra đĩa. 

lưu ý canh mặt chả và trở đều tay để chả chín đều. 
Chả cá thác lác rau thì là nên chấm nước mắm chanh chua ngọt bỏ thật nhiều ớt để tăng vị món ăn. Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì, kèm với rau sống và dưa trèo. 

Chả cá thác lác có thể để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ cho dễ ăn. Món này kẹp với bánh mì ăn vào mùa mưa rất đúng điệu. 
Bài và ảnh: Thảo Nghi

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Dân dã chả ốc cuộn mỡ chài

Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo khi kết hợp vị nồng, thơm của chả ốc với chút thơm ngậy của mỡ chài.
Đầu bếp Nguyễn Quốc Trung, quận 3, TP HCM, hướng dẫn thực hiện món ăn này như sau:

Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo, thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm.
vật liệu:
Ốc bươu 1 kg; thịt nạc vai 100 g; giò sống 50 g; 200 g mỡ chài.
Gia vị: Mộc nhĩ, nấm hương, sả, lá chanh, tỏi, ớt, cà phê tiêu xay, hạt nêm…  
Cách làm:
Ốc bươu luộc chín. Lấy phần thịt ốc cho vào nước muối và rửa sạch. Thái ốc thành miếng nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ, trộn chung với thịt ốc, giò sống. Ướp với gia vị tiêu, hạt nêm, tỏi, ớt, để ngấm trong khoảng 15 phút.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ. Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Cho thịt, ốc, giò sống đã ướp trộn đều vào phần vật liệu trên và quết cho hỗn hợp dẻo.
Mỡ chài rửa sạch, để ráo nước. Cho mỡ chài ra đĩa, cho từng miếng vào quấn chặt. Đặt lên vỉ, nướng trên bếp than cho chả ốc chín.
Cho chả ốc ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chua cay.
 Hồng Diễm

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Sandwich cuộn tôm

Với chút biến tấu, sandwich cuộn tôm chiên là món có hương vị lôi cuốn, thích hợp với cả các nhóc tì.
nguyên liệu: Tôm, bánh mì sandwich, tương xí muội, sốt mayonaise, đậu Hà Lan (khoảng 20 g), hành tím, mộc nhĩ và các loại gia vị nêm nếm. 

Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Đậu Hà Lan, hành tím băm thật nhuyễn.
- Tôm làm sạch rồi dùng xiên que đâm thẳng con tôm, sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi đem chiên tôm cho vàng. chú ý, tôm không bóc vỏ, để nguyên con. Sau khi chiên tôm chín vàng, lột vỏ tôm chừa đuôi lại.
- Sandwich cắt bỏ phần rìa rồi đem cán mỏng ra. 
- Mộc nhĩ ướp với xíu muối + đậu Hà Lan + hành tím đã băm nhuyễn, tất cả trộn đều lên. Quệt hỗn hợp này vào một miếng sandwich rồi cho một con tôm vào cuộn tròn lại. Làm như vậy cho đến hết tôm.
- Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào, cho tôm vào chiên sao cho tôm ngập dầu, sau đó để lửa riu riu cho tôm chín rồi vớt ra là được.
Khương Rosa

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Vị thơm ngon đặc điểm của lẩu bò Hai Tín

Món lẩu bò Hai Tín trên đường Trần Não, TP HCM có hương vị thơm ngon đặc thù, mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Nói đến quận 2, TP HCM, nhiều người không chỉ nghĩ đến một quận mới phát triển với khu đô thị mới Thủ Thiêm đang được quy hoạch là trung tâm đô thị kiểu mẫu của TP HCM, mà còn nhớ đến con đường Trần Não. Đây là một con đường có rất nhiều quán ăn. mỗi ngày, cứ 16h-17h, thì nơi đây lại trở thành nhộn nhịp hơn vì có nhiều nhà hàng nằm san sát nhau với đủ loại món ăn nhậu, trong đó phải kể đến món lẩu bò Hai Tín.

Thành phần chính của món lẩu là đuôi bò, gân bò, lưỡi bò... và các lựa chọn khác tùy theo ý thích của khách hàng.
Thịt bò được xem là loại thịt an toàn đối với những người kén ăn. Lẩu bò ở Hai Tín có hương vị đặc điểm riêng bởi không chỉ giữ nguyên được hương vị của thịt bò mà còn có sự kết hợp với hương vị của thuốc Bắc. Đây chính là hương vị làm nên nét đặc trưng riêng của món lẩu Hai Tín. Thành phần chính của món lẩu là đuôi, gân, lưỡi bò... và các lựa chọn khác tùy theo ý thích của khách hàng. Ngoài món lẩu này, quán còn có các món ăn khác không kém phần riêng biệt như bê cuốn rau rừng, bắp bò, sách bò nhúng mẻ, gân đuôi xào chua ngọt, nầm nướng... Chủ quán cho biết, nhiều thực khách từ các tỉnh lân cận khi qua Sài Gòn còn ghé quán mua món bê cuốn mang về để cả nhà cùng tận hưởng.

Quán còn có các món ăn khác không kém phần đặc biệt như bê cuốn rau rừng, bắp bò, sách bò nhúng mẻ, gân đuôi xào chua ngọt, nầm nướng...
Ngoài việc tận hưởng và tham khảo các món ăn làm từ bò, thực khách còn tò mò về ông chủ quán ăn này. Có những thực khách đơn giản chỉ muốn gặp ông Hai Tín để uống một ly rượu chuối được chắt từ cái hũ sành 100 lít để ngay giữa quán. Rượu chuối do nhà làm cũng là một loại thức uống lôi cuốn thực khách tại quán. Theo các nhân viên phục vụ, nhiều thực khách đến ăn rồi còn mua thêm cút rượu xách về nhà uống. một số khác lại muốn mượn ông cây đàn ghi ta để chơi vài bài sau khi đã 'phê' cái rượu do chính nhà ông nấu (quán có 2 cây đàn ghi ta treo trên tường để phục vụ khách). Số khác lại muốn hỏi xem cách nấu lẩu từ ông.

Quán ăn sạch sẽ, thoáng mát tại 60 Trần Não, quận 2, TP HCM.
Đối với dân văn phòng, món lẩu rất thích hợp mỗi khi thưởng thức trong chiều mưa. mặc dù vậy nếu tới ăn vào những khi trời mưa, có nhiều khả năng bạn sẽ phải xếp hàng để đợi bàn trống. Quán trang trí đơn giản, mộc mạc, thế nhưng rất sạch sẽ. Khi ăn xong, thực khách sẽ được tặng một đĩa trái cây miễn phí. Điều này cũng tạo nên sự khác biệt của quán. Có lẽ đây cũng là đặc trưng lôi cuốn nhiều thực khách.
(Nguồn: Lẩu bò Hai Tín)

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Kuala Lumpur từ góc nhìn trên cao

Thủ đô của Malaysia đương đại với những tòa nhà chọc trời, tuy vậy, thành phố cũng không thiếu khoảng xanh của cây cối. Dưới đây là hình ảnh của thành phố với hai "điểm nhìn", từ tháp đôi Petronas và tháp truyền hình Kuala Lumpur.

Tháp đôi Petronas từng là tòa nhà cao nhất thế giới trước khi bị Taipei 101 qua mặt vào năm 2003. Tuy vậy, nó vẫn là tòa tháp đôi cao nhất thế giới. Chiều cao đến nóc của tòa nhà là 403 m với 88 tầng.

Tòa nhà 1 của tháp này được công ty dầu khí Petronas sử dụng làm văn phòng. một vài công ty khác sử dụng tháp số 2 như Accenture, Al Jazeera International, Bloomberg, Boeing, Exact Software, IBM, Khazanah Nasional Berhad, McKinsey & Co, Microsoft và Newfield Exploration.

Các cấu trúc bao quanh tòa tháp đôi Petronas. 

Tháp truyền hình Kuala Lumpur cao đến 421m, là biểu tượng của thành phố. Để thấy được phong cảnh tuyệt đẹp bạn có thể đi thang máy siêu tốc lên đài quan sát ở độ cao 335m. Từ đây, có thể nhìn thấy toàn cảnh thành phố với cấu trúc độc đáo cùng nhiều khoảng xanh rộng lớn. Ảnh: KBPic.

Trên đỉnh tháp truyền hình Kuala Lumpur là nhà hàng xoay Seri Angkasa. Bạn có thể tận hưởng tiệc trong khi nhìn ngắm thành phố từ trên cao.

Những khu nhà ổ chuột ở thủ đô Kuala Lumpur.Thế Ngọc
 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Angkor, kỳ quan của những huyền thoại

Công trình cấu trúc mang dấu ấn đậm nét của đạo Phật tại vương quốc Campuchia hàng năm thu hút một lượng lớn du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Khu Hoàng cung.

Đền Angkor Wat.

Cây trong khu Taprohm (Nơi quay Phim Bí mật ngôi mộ cổ).

Tượng Bayon- Khu Ang Kor Thom.

Tượng Bayon.Những quần thể cấu trúc cổ kính hùng vĩ in đậm dấu thời gian. Những bãi biển chạy dài đến tận cùng chân mây khiến bạn phải đắm chìm trong cảm giác ngất ngây...miền đất xa xôi khơi gợi những nỗi niềm kí ức cổ tích kì bí... Trải nghiệm những nhịp chuyển mới lạ độc đáo của cảm xúc trong chính bạn, đầy bất ngờ mà dư âm của nó còn lan tỏa dài lâu…Đó là rất nhiều những gì có được khi bạn rong ruổi trong những chuyến lữ hành thú vị, khám phá vùng đất của nền văn hóa Khơ-me gần gũi với văn hóa miền Tây Nam bộ nước ta.
Vương quốc Campuchia là một trong những địa chỉ du lịch mới và thu hút nhất trên thế giới hiện nay. Campuchia mở cửa đón khách du lịch từ đầu những năm 90 và lựơng du khách tăng trưởng hàng chục phần trăm theo từng năm.Tuy nhiên hoặt động thương mại và du lịch của Campuchia chưa tương xứng với tiềm năng tuyệt vời của đất nước này.
Trải dọc chiều dài lịch sử, đạo Phật trở nên quốc giáo của tổ quốc, tác động và in dấu sâu sắc vào nền nghệ thuật. guu nghệ thuật Khmer rất độc đáo, là sự kết hợp giữa tín ngưỡng duy tâm bản địa với các tôn giáo gốc Ấn Độ là đạo Hindu và đạo Phật mà tiêu biểu là những công trình cấu trúc hùng vĩ tinh xảo Angkor Wat và Angkor Thom v.v.. chiếm vị trí trung tâm trong các kì quan thế giới.
Khởi thuỷ bằng từ đạo Phật văn minh lúa nước nên cuộc sống của người dân Campuchia có nhiều nét đồng điệu với người dân việt Nam. Cuộc sống gần gũi và gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên. Dòng sông Mekong cũng như hồ Tonle Sap có tầm quan trọng hết sức to lớn đối với người dân nơi đây. Nông nghiệp, đánh bắt thuỷ sản, chăn nuôi, toàn bộ đều phụ thuộc vào những nguồn nước này. hầu như những câu chuyện cuộc sống của người dân không có gì cải thiện lắm so với cha ông họ bao đời nay. Ngay cả những nét văn hoá ẩm thực thường nhật của họ có lẽ cũng không nằm ngoài sự gắn kết đó. Không ở đâu trên thế giới du khách có thể bắt gặp những người bán đồ ăn độc đáo từ côn trùng thiên nhiên như dế mèn, châu chấu, nhện v.v.. như nơi đây.
Có rất nhiều điểm du lịch trên đất nước này, mặc dù vậy lôi cuốn nhất của Campuchia hiện nay hàng đầu phải kể đến đó là những ngôi đền thuộc quần thể Angkor thuộc tỉnh Siem Reap, thủ đô Pnom Penh, tiếp đến là những bãi biển trải dài Bất tận thuộc tỉnh Sihanoukville với đầy đủ các dịch vụ cần thiếtnhư khách sạn nhà hàng tụ điểm phục vụ Hoàn hảo nhu cầu nghỉ dưỡng giải trí của khách tham quan. bên cạnh đó phải kể đến vùng đồi thuộc tỉnh Ratanakini và tỉnh Mondulkiri và các khu vực kinh tế quan trọng như Batambang, Kep và Kampot là những địa danh mới được khám phá mới đây.
Mối quan hệ hữu hảo giữa hai nước láng giềng, có nhiều nét tương đồng về lịch sử, văn hóa, cũng như sự thông thoáng về thủ tục xuất - nhập cảnh mang đến cho khách tham quan Việt Nam nhiều thuận lợi khi đi du lịch Campuchia. cạnh bên đó, việc miễn thị thực cho do khách hai bên đi lại càng tạo điều kiện thuận lợi hơn. bởi vậy Campuchia đang là điểm đến hấp dẫn, thân thuộc với nhiều khách tham quan Việt Nam, đặc biệt nhiều bạn trẻ hiện giờ đang rất thích cách ”du lịch bụi” đến Campuchia để tự khám phá một kỳ quan của thể giới, tự khẳng định bản thân và có được những trải nghiệm quý báu. Và chắc chắn không hề khó để thực hiện một chuyến du lịch như thế đến Campuchia - đất nươc của nhũng ngôi chùa, những đền đài kỳ bí. Nanco Travel luôn tổ chức các chương trình du lịch trọn gói 4 ngày 3 đêm đến Campuchia với giá lôi cuốn riêng biệt.
Nanco Travel được thành lập và chính thức đi vào hoạt động chuyên sâu thị trường du lịch Đông Dương những năm mới đây. Nanco Travel là sự kết tinh từ nỗi niềm nhiệt huyết của sáng lập viên một người con đất Việt xa đất nước với kinh nghiệm vàng rèn giũa từ những ngày đầu tiên thị trường du lịch Campuchia mở cửa. Công ty luôn không ngừng nghiên cứu hoàn thiện những chương trình du lịch tối ưu, bằng cam kết chất lượng và sản phẩm đa dạng linh hoạt với mức giá riêng biệt lôi cuốn nhằm đem lại cho khách hàng sự phục vụ toàn hảo nhất cũng như mức thoả nguyện cao nhất về nhu cầu như là lời tri ân, lời cảm ơn chân thành nhất đối với sự ủng hộ và niệm tin trọn vẹn của đồng bào và bạn bè thế giới đã dành cho.
Liên hệ:
Nanco Travel
Văn phòng tại Siem Reap
A: #232, Borei Seang Nam, Siem Reap, Campuchia
T: (855) 63 965 805
F: (855) 63 965 806, E : info@letsgoindochina.com
Đại diện tại Việt Nam :
Nguyễn Trọng Huyên (Peter)
Marketing Manager - Vietnam Market
0988 962 946
huyennancotravel@gmail.com
Website : www.nancotravel.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Thực phẩm tốt cho đàn ông

Không ít nam giới đắt các bệnh huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim. Hiệp hội các chuyên gia dinh dưỡng của Anh khuyên rằng, một chế độ ăn uống hợp lý sẽ bảo đảm sức khỏe cho phái mạnh. Dưới đây là số thực phẩm có ích.
1. Cà chua bảo vệ tuyến tiền liệt
Lycopene (nhiễm sắc tố đỏ) chứa nhiều trong cà chua, dưa dấu và các loại thực phẩm tự nhiên màu đỏ khác, có tác dụng bảo vệ tuyến tiền liệt. Một người lớn nên ăn 100-200gr cà chua hàng ngày để đáp ứng đủ nhu cần lycopene cho cơ thể.

Năm 1995, trường Đại học Harvard đã làm một cuộc theo dõi với số lượng khoảng 47.000 người. Kết quả cho thấy, người ăn cà chua 1 lần/tuần có nguy cơ nhiễm bệnh ung thư tuyến tiền liệt là 45%. bởi thế, cà chua là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nam giới.
2. Yến mạch có lợi cho tim

Nếu tuyến nội tiết có rắc rối thì đàn ông rất dễ bị bệnh huyết áp cao, đột quỵ và một số loại bệnh khác. Vitamin E có thể ngăn ngừa cholesterol làm nghẽn mạch máu. bởi thế, phái mạnh nên ăn các loại hạt, dầu thực vật chứa vitamin E. Chuyên gia dinh dưỡng Niki Beik của Anh cho rằng, yến mạch giàu chất xơ, rất tốt trong việc bảo vệ mạch máu và làm giảm 30% nguy cơ đắt bệnh tim.
3. Hải sản tốt cho chất lượng tinh trùng

Các loại hải sản như hàu, cua chứa nhiều kẽm có tác dụng tốt trong việc nâng cao khả năng tình dục ở nam giới. Mặt khác, cá, gan, thịt bò, tôm, sò ốc, rong biển, vừng, lạc, đậu tương và các sản phẩm từ đậu nành cũng có tác dụng như trên. hàng ngày, nam giới nên hấp thụ khoảng 15mg chất kẽm.
4. Hoa quả làm giảm mọi mệt vì áp lực công việc

Là thành viên trụ cột trong gia đình, đàn ông thường hay mắc phải áp lực do công việc. Do đó, trong chế độ ăn hằng ngày, họ cần bổ sung nhiều vitamin C. Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C gồm kiwi, cam, bông cải xanh, măng tây...
5. Tỏi làm giảm mỏi mệt

một số người chưa biết hết công dụng của tỏi đối với sức khỏe con người. Ngoài tác dụng kháng khuẩn, tỏi còn tăng cường khả năng hấp thụ vitamin B1 và thức đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate để sản xuất năng lượng và giảm mệt mỏi. Cũng không thể cho qua khả năng đẩy mạnh hệ thống miễn dịch, chống oxy hóa và giảm nguy cơ đắt bệnh ung thư của tỏi.
6. Cá biển giảm nguy cơ co mạch máu

Khi tuổi thọ càng cao, nguy cơ mắc các bệnh đột quỵ ở nam giới càng cao. Ăn các loại cá biển sống ở độ sâu sẽ làm giảm khả năng mắc căn bệnh này. bên cạnh đó, axit béo omega3 có trong các thu, cá mú, cá hồi... còn có tác dụng bảo vệ giảm nguy cơ co mạch máu.
7. Đậu nành tốt hơn mỡ động vật

Một chuyên gia của Hiệp hội Y tế Trung Quốc cho biết: 'Đàn ông có xu thế thích ăn mỡ động vật, thế nhưng nó sẽ làm tăng nguy cơ về bệnh tim mạch, ung thư và nhiều loại bệnh khác. Ngay cả trong thịt nạc cũng chứa đựng 28% chất béo'. Do đó, nam giới nên giảm lượng mỡ động vật trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Thay vào đó, nên ăn nhiều đậu nành, nó chứa lượng lớn lecithin và nhiều chất khác giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám.
8. Rượu vang đỏ chống xơ vữa động mạch

Các chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch và chống xơ vữa động mạch. Kết quả nghiên cứu cách đây không lâu cũng cho thấy, rượu vang đỏ rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer (suy giảm trí tưởng) ở nam giới. Trung bình, một người nên hấp thụ khoảng 100-150ml/ngày.
9. Uống nhiều nước tốt cho trí não

Bộ não của con người 75% là nước, nếu cơ thể mất nước, não là bộ phận bị tác động đầu tiên, dẫn đến việc mệt mỏi, phản ứng chậm chạp. Do tất bật với công việc nên người đàn ông thường quên thói quen uống nước hằng ngày. vì vậy, ngoài việc hấp thụ nước trong các bữa ăn qua các món canh thì nam giới cần bổ sung thêm nước lọc. hằng ngày, người đàn ông nên duy trì thói quen uống 1.200ml nước, tương đương với 2 chai nước khoáng.
Sô Cô La

Nguồn Internet

Xem chi tiết »